Caol Ila - 11 Jahre - Merlot Wine Cask Finish - Islay Cask Company -

Islay Single Malt Scotch Whisky

Finish im Merlot Rotweinfass

Destilliert: 15.09.2009

Abgefüllt: 26.01.2021

Cask: #2017040

Hinter „Olea“ verbirgt sich ein 11-jähriger Caol Ila, der in einem Merlot Fass gefinisht wurde. Wie auch bei „Phlox“, bediente man sich hier bei einem Fass des rheinhesischem Weingutes St. Antony. Dieses Fass wurde noch vor dem Brexit nach Schottland geschickt und so reifte der Whisky komplett in Schottland.

Geschmacksnotiz: (Importeur)

Farbe:

leuchtender Bernstein, Zitronentee, etwas verdünnter Aperol Spritz

Aroma:

Eine ausgewogene Mischung aus Alkohol, Rauch, Rum-Rosinen, Leder, Bienenwachs, Schinkenbrötchen, Hustensaft, Orangenzesten …

Für einen stark torfigen Whisky bindet sich der Rauch überraschend zurückhaltend ein. 

Gaumen:

Ein typischer Caol Ila – torfig, krautig, etwas Jod und etwas zurückhaltende Fruchtigkeit. Dann kommen geröstete Mandeln und Pekannüsse – ja, sehr nussig. Und dann merkt man die Süße. Sie zieht den Speichel im Mund zusammen – und erst jetzt kommt die zweite Ebene, das Weinfinish mit dunklen Früchten und dunkler Schokolade mit hohem Kakaoanteil.

Dieser Caol Ila ist sehr ausgewogen, balanciert, und das Fass-Finish ist so zurückhaltend und subtil, dass auch Kritiker von Weinfasseinfluss ihre wahre Freude haben. Die 11 Jahre Reifezeit zeigen sich in deutlich eingebundenem Rauch und einem sehr eleganten Aromenspiel, ohne aber allzu brav oder beliebig zu erscheinen.

Mit etwas Wasser:

Wasser schließt die fruchtigen Aromen in der Nase weiter auf. Im Mund wirkt er etwas süßer und fruchtiger. Der Weineinfluss kommt mehr zum Tragen, aber ohne den Grundcharakter des Caol Ila zu verdecken. Wer eine Merlot-Bombe erwartet, wird leider enttäuscht. Der Caol Ila bleibt Chef im Ring, das Finish bringt Raffinesse und agiert subtil. Für Freunde der Trinkstärke geht jetzt so richtig die Sonne auf. Die gesamte Komplexität von OLEA tanzt jetzt an Gaumen und Zunge. Ein grandioses Zusammenspiel der verschiedenen Instrumente eines wundervollen Orchesters, das eine Islay-Rheinhessen-Symphonie zum Besten gibt … Ein schöner, ein ästhetischer Whisky – eine außergewöhnliche Komposition

nur 299 Flaschen

ohne Farbstoff / nicht kühlfiltriert

57,6% vol.

70 cl